1.先削土豆皮。
2.然後把削好的土豆切片。
3.然後把切好的薯片放進盆裏。
4.將鍋裏的油燒開，油溫升高後加入薯片。
5.煎至兩面金黃，用筷子翻炒透。
6.取出來放在盤子裏。
薯片是由土豆制成的零食，是許多國家零食市場的重要組成部分。薯片含有大量的丙烯酰胺。
做薯片時，將土豆去皮切成薄片，然後油炸或烘烤至酥脆，調味即可。
薯片的含油量通常在30%左右，屬於高油高鹽食品。和其他油炸食品壹樣，長期食用不利於健康。同時，富含澱粉的食物經過高溫加工後可能會產生不同含量的丙烯酰胺，有人擔心這種物質有致癌風險。
農業大學營養專家範誌紅認為，由於老年人新陳代謝相對較慢，兒童身體還在發育，排毒能力較差。這兩種人長期食用含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的人，壹定要拒絕薯片等香脆的食物。
1853年春天，範德比爾特船長去紐約的壹個旅遊勝地度假。壹天，他在吃飯時向廚師抱怨薯片太厚了。廚師決定和範德比爾特開個玩笑。他把土豆切成像紙壹樣的片，放在熱油裏炸，撒上調料。本來想開個玩笑，沒想到隊長誇好吃，就成了今天的薯片。