1.將豬腸在淡鹽和醋的混合溶液中浸泡壹會兒，去除汙垢，在淘米水中浸泡壹會兒，然後在清水中輕輕搓兩下。
2.把豬腸翻過來，然後把洗好的蔥結搗碎，放在壹起按蔥結和腸子1: 10的比例揉，直到沒有滑膩感，反復用水沖洗，異味就去除了。3.用酸菜把豬腸洗兩遍就可以基本消除腥味了。4、將肥腸用半罐可樂腌制半小時，然後用淘米水沖洗，可以快速洗去大腸的異味。豬大腸適合人群:壹般人都能吃。
1.適用於痔瘡、便血、脫肛等結直腸疾病患者；適合尿頻的人；
2.感冒期間避免進食；因其性寒，凡脾虛便溏者，亦為忌口。豬大腸的食療作用:豬大腸性寒，味甘；
具有潤腸、去下焦風熱、利水的作用。
用豬大腸治療大腸病變，具有潤腸、治燥、調血痢的作用，古代醫家常用於痔瘡、便血或血痢。如《仁齋知止方》、《齊效良方》中的豬藏丸，《本草蜢油》中的連克丸等。都是治療直腸疾病的名方，其中使用了豬大腸。
豬大腸做法指南:豬大腸適合燒、燉、鹵、炸，如“倒大腸段”、“鹵制五香大腸”、“炸肥腸”、“九轉肥腸”、“炸點手指”。