人在睡眠時，大部分器官得到了充分的休息，而消化器官還在消化吸收晚飯後殘留在胃腸道中的食物，早晨逐漸進入休息狀態。壹旦早餐吃得過早，必然會幹擾胃腸道的休息，使消化系統長期處於疲勞狀態，打亂胃腸道的蠕動節律。
所以，7點左右起床後20 ~ 30分鐘吃早餐最合適，因為這個時候人的食欲最強。另外，早餐和中餐的間隔時間大概在4-5個小時，也就是7-8點之間吃早餐比較好。
擴展數據:
應軟而不硬:早晨人體的脾臟困乏呆滯，往往使人食欲不振，尤其是老年人。所以早餐不宜吃油膩、油炸、硬硬、刺激性的食物，否則容易導致消化不良。早餐應是容易消化的溫軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等。，而且最好是吃點粥。如果能在粥中加入壹些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等保健食品，效果會更好。
宜少不宜多:暴飲暴食會超過胃腸道的消化能力，食物得不到消化吸收。久而久之會降低消化功能，引發腸胃疾病。
此外，大量的食物殘渣儲存在大腸內，被大腸內的細菌分解，其中蛋白質的分解產物苯酚會通過腸壁進入人體血液，對人體危害很大，容易發生血管疾病。所以，早餐壹定不能吃，但也不能吃太多。
人民網-早餐最佳時間7點到8點教妳正確吃早餐。