配料:芥末、紅薯、姜、花生油、鹽。
做法:芥菜洗凈，切段。
紅薯去皮，洗凈，切塊。
燒開，放入花生油和姜片，紅薯炒5分鐘，放入開水，燒開後放入芥末，煮20分鐘，加鹽調味。
水煮紅薯
配料:紅薯，水。
做法:紅薯用清水洗凈。當水燒開或蒸籠蒸熟時，立即將紅薯放下，使其表皮在短時間內半熟。
然後用文火燒，防止鍋裏的水燒開。因為紅薯中的澱粉酶能在60攝氏度左右促進澱粉迅速轉化為糖。這樣燒10分鐘以上，用猛火煮，紅薯特別甜，特別軟。
蜂蜜紅薯湯
配料:紅薯、紅棗、蜂蜜、植物油、冰糖。
做法:紅薯洗凈，去皮，先切成方塊，再分別切成鴿子蛋形狀。紅棗洗凈，去核。
炒鍋燒熱，放油燒熱，炒紅薯，瀝幹油。
將鍋裏的油撈出，放在大火上。加入適量清水，放入冰糖燒開，放入抹油的紅薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜，加入紅棗，再煮5分鐘，裝盤即可。