鐵鍋可以煲湯。
鍋可以用來煲湯。鍋具有傳熱快的特點，用鍋煲湯可以縮短燉湯時間。但由於鐵鍋是鐵的，煮好後壹定要洗凈晾幹，否則時間長了會生銹，用完後最好存放在幹燥的地方。
用鐵鍋煮湯時，建議不要放酸性食物，如西紅柿、山楂、醋等食材都含有醋酸，加熱下會與鐵鍋發生反應，這樣鐵鍋煮出來的湯顏色會看起來發黑，不僅影響口感和風味，還會降低食欲。
鐵鍋雖然可以用來煲湯，但是鐵鍋的密封性不高，羊肉、牛肉等肉類會比較難煮，所以以砂鍋為主湯。鐵鍋更適合快煎、大火煎等烹飪功能，不僅加熱迅速均勻，而且食材不易糊。