蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。可以緩解骨質疏松；中年食補可以養顏；年輕人食用可增腦，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。是老少皆宜的美食。
羊蠍子名字的由來:
宋代文豪蘇軾因政治鬥爭被貶徽州。當地市場稀少，商品匱乏，但他每天都要殺壹只羊。因為蘇軾是死刑犯，不敢和當地權貴爭好羊肉。於是蘇軾私下告訴殺羊的人，給他留下平時沒人要的羊脊梁，這些骨頭之間夾著壹點羊肉。
蘇軾拿回家後，先將羊脊骨煮熟，再用酒澆在骨頭上，加少許鹽，用火烘烤，待骨肉微焦後再吃。蘇軾整天在羊刺間挑肉末，號稱像吃海鮮蝦蟹。
蘇軾在三月三日吃了羊脊梁，在家信中嘲諷弟弟蘇轍。妳活得很開心，吃吃喝喝好幾年，吃好羊肉，努力工作，甚至摸羊骨頭。妳怎麽能理解這種美味呢？在信的最後，蘇軾還幽默地說，這種吃法是好的，但是每次把骨頭上的肉挑出來，身邊的狗都很不高興。
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