蒙山的蠍子是珍貴的動物藥材之壹。全蠍最早入藥於《蜀本草》中，距今已有1100年的歷史。全蠍在沂蒙山區各縣均有分布，但主要產於蒙陰、平邑、沂水三縣。蠍子主要含有蠍子毒素、甜菜堿、三甲胺、牛磺酸、卵磷脂等成分。性平，味甘。是治療各種風的重要藥物，具有息風解痙、祛風攻毒的作用。主要用於治療小兒驚風、驚厥、面癱、腦血管痙攣、半身不遂、鼻眼歪斜、淋巴結核、瘡瘍等疾病。蒙陰縣酒廠采用“谷雨”前後捕獲的蒙山優質蠍子，輔以多種中草藥，制成優質白酒。“蒙山牌”蠍酒色澤金黃透明，口感純正，微甜，具有穿筋透骨、祛濕祛風、止痛通絡、解毒的功效。1988年獲中國金鶴獎，中國首屆食品博覽會銀獎。近年來，蠍子已成為壹種美味的食物，用它釀制的酒脆、香、醇，贏得了國內外客人的贊譽。選購指南:蒙山全蠍的明顯特點是2鉗8足(其他地區2鉗6足)，色澤微紅，入藥好，屬於全蠍的上乘之品。蒙山蠍子的價格壹般在350-400元/500g(幹蠍子)，各大賣場都有。
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