1可以幫助礦物質更好的吸收和發揮作用，讓身體得到平衡。
2.生粉中含有的鈣和鎂具有雙重功效，使骨骼更健康。
3.鉀仍然保留在生面粉中。多吃生面粉做的菜，可以降血壓，強身健體。
4.生粉中有足夠的綠原酸，具有抗氧化作用。
5、生粉嫩滑鞏固排毒，促進消化，尤其是含粗纖維的生粉，更有助於清腸健脾胃。
生食面粉的禁忌:
1，胃寒腸損的人要少吃。
2、生粉要適量食用。多吃生粉會增加胰島素水平，影響眼球發育，引起近視。
生面粉的選擇方法:
1，粉末的選購特點要註意粘度，吸水性小，顏色潔白有光澤。
2.面粉通常是指綠豆粉、木薯粉或馬鈴薯澱粉，其特點是粘度足夠，質地細膩，色澤潔白，但透明度不如小麥澱粉。