雞胸肉蛋白質含量高，容易被人體吸收利用。含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，是我國膳食磷脂的重要來源之壹。雞胸肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
雞肉肌纖維細而軟，容易消化，適合腸胃不好的人和老年人食用。雞肉還富含蛋氨酸，蛋氨酸是保護肝功能的必需氨基酸之壹。尤其是雞胸肉是非常優質的高蛋白低脂肪食物。
雞翅肉防止皮膚粗糙。雞翅和雞腿的肉以及骨頭周圍的肉富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚、毛發和粘膜再生的材料。
雞胸肉最健康的吃法。
想限制熱量，並提醒肥胖或糖尿病人，以及想減輕肝臟、胃腸道等內臟負擔的人，最好少吃脂肪和肉類，改吃雞胸肉，用水煮或蒸的方式烹調，而不是用油調理。
因為是低脂高熱量的部分，加熱後容易被冷凍保存。可以用塑料包起來放冰箱裏保存。做雞湯或者蔬菜的時候，可以每天吃高蛋白的食物。
用雞胸肉做的沙拉菜不會造成動物脂肪攝入過多，還可以減少醬料的使用，降低膽固醇，充分發揮植物油的優勢。
將用酒蒸過的雞胸肉撕開，與煮熟的豌豆混合，放在鋪有沙拉的盤子裏，撒上切碎的杏仁。調味汁由橄欖油、檸檬汁、姜、胡椒、鹽等制成。，吃之前可以倒。
參考以上內容:人民網-高脂低脂雞胸肉蛋白怎麽吃最有營養？