黃河鯉魚切片水1000克
幹辣椒、蔥花、姜片、蒜片、蒜絲、泡水粉絲。
鹽、辣椒油、色拉油
特色色澤:肉質鮮嫩，湯色清澈鮮美，老少皆宜。
練習:
1.鯉魚洗凈，去鱗，沿魚身換成0.5厘米左右的魚片，用清水浸泡壹會兒，焯壹下備用；
2、坐火上，倒入色拉油，放入幹辣椒、蔥花、姜片、蒜片，炒香後倒入漿液，燒開，放入魚片、粉條，加鹽，撒上蒜絲，淋上辣椒油。
補充回答:所謂漿水，是以白菜或芹菜等蔬菜為原料，用開水燙過，用酵母發酵而成，其中芹菜漿水為上品。在陜西南部，專門制作漿水的蔬菜——漿水菜，也叫辣菜。漿液變成淡白色，略帶酸味。如果直接舀出來喝的時候加壹點糖，會是酸甜的。它營養豐富，非常涼爽。是我們這壹代小時候的娃哈哈。如果把漿和辣椒、洋蔥壹起煮，再加上拉面或手工面，就成了壹碗正宗的漿面。
說明:也叫酸漿。小米煮熟後，放入冷水中浸泡五六天。味道變酸，面條是生的。
氣味:味甘，微溫，無毒。
主治:上吐下瀉(用幹姜水煎)，暴食臘肉，引起肌肉疼痛、腹悶(用水煮粥煎，加少許鷹屎，效果更佳)，手指腫痛(用鹽在水中浸泡，用水冷卻時要進行熱交換)，臉上有黑痣(每晚用熱水洗臉，用布擦紅，用白檀香磨汁擦)，骨缺損。
大如蠍子，每次服壹粒)。
漿還能調理引氣，開胃止渴，解悶安眠，調理臟腑，利尿。