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胡蘿蔔蛋糕的配方營養

胡蘿蔔:胡蘿蔔能提供豐富的維生素A,能促進正常的生長和繁殖,維護上皮組織,預防呼吸道感染和維持正常視力,治療夜盲癥和幹眼癥。同時還能增強人體免疫力和抗癌作用,並能減輕癌癥患者的化療反應,對各器官有保護作用。女性吃胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。此外,胡蘿蔔中含有的琥珀酸鉀有助於預防動脈硬化,降低膽固醇,對高血壓的防治有壹定作用。胡蘿蔔素能清除引起衰老的自由基,其中所含的B族維生素和維生素C也有潤膚抗衰老的作用。另外,它的芳香氣味是由揮發油引起的,可以改善消化,有殺菌作用。

雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質,其蛋白質是自然界中最好的蛋白質,能修復肝臟組織損傷;同時含有豐富的DHA、卵磷脂和卵黃蛋白,有利於神經系統和身體的發育,能健腦益智,提高記憶力,促進肝細胞再生;雞蛋含有較多的維生素B等微量元素,能分解氧化人體內的致癌物質,具有抗癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神、補血養陰潤燥的功效。

小麥粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質。具有補心腎、強腸、清熱止渴的功效,主要用於治療便秘、心煩口渴、腹瀉、癰腫、外傷出血、燙傷。

葡萄幹:葡萄幹含有蛋白質、少量維生素、豐富的鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質以及大量的葡萄糖。它們是兒童、婦女和貧血虛弱者的滋補佳品,能補血益氣,溫腎,治療貧血和血小板減少癥;對神經衰弱、疲勞有很好的滋補作用。

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