芋頭燉骨頭湯主要由芋頭和骨頭組成。芋頭是壹種堿性食物，能中和體內積累的酸性物質，調節人體酸堿平衡，產生美容養顏，烏發，還可用於防治胃酸過多。在寒冷的冬天，吃帶肉的芋頭不僅能提供人體所需的能量，還有助於美容養顏。芋頭口感細膩綿軟，香甜可口，具有益胃、寬腸、通便、散結、不益肝腎、填精的作用。用它來煲湯，是秋冬非常滋補的養生湯。牛骨和芋頭可以壹起吃:牛骨和芋頭可以防止食欲不振和便秘，還可以防止皮膚老化。豬骨和芋頭可以壹起吃:對保健和預防糖尿病有很好的效果。所以芋頭骨頭湯的燉煮不僅不會上火，而且在冬天還有很多保健作用。冬天這樣的鮮湯，滋補不上火。
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