1，南瓜年糕是以鷹嘴豆、大米、南瓜、雞蛋為主要原料制成的特色菜肴。南瓜的營養價值很高，它具有解毒、美容、強身健體、健脾和胃等多種功能。男女老少皆宜。
2，它的口感是乳白色的，富含米香，綿軟結實，香甜適口，口感非常好。