面粉
325克
胡桃
100g
佐料
幹酵母粉
適量的
紅糖
適量的
步驟
1.將面粉、水和幹酵母粉混合，揉成光滑的面團。
2.在溫暖的地方發酵1小時。
3.將核桃切成小塊，加入25g紅糖和面粉。
4.將核桃、紅糖和面粉混合均勻。
5.將發酵好的面團通風，切成小份(30g-50g)；
6.每小劑搟成中間略厚、四周略薄的面團，加入餡料。
7.包好餡料，封好。
8.蒸鍋抹油，放入饅頭。蓋上鍋蓋，發酵20分鐘，再燜15分鐘。關火後不要開蓋。5分鐘後，將蓋子打開壹點，使其稍微傾斜。2分鐘後，趁熱取出包子。