降血糖電飯煲沒有使用任何特殊技術。它主要是將米飯煮到半熟，然後將米飯中的部分支鏈澱粉溶解在米湯中，再將米湯中瀝出的米飯蒸熟。煮出來的米飯糖指數會低很多。
原理很簡單，過去家庭主婦都會。除糖電飯煲的“專利產品”只是將這壹過程集成到了自動電飯煲中。帶來使用上的便利，“核心技術”依舊。
擴展數據:
普通電飯煲煮的飯和降糖電飯煲煮的飯甜度基本沒有區別。外觀上沒有太大區別，但是降糖電飯煲煮出來的米飯會更白。無糖大米會比普通大米濕壹些，因為後面的大米是蒸的。
青島廣播電視臺-無糖電飯煲煮的飯真的能降血糖嗎？