金釵石斛花沒有鐵皮石斛花那麽淡，泡水時壹定要註意分量。根據個人口味，可以適當加壹點冰糖，泡好後可以取出花咀嚼至無味。
金釵石斛花泡水，生吃也好，曬幹也好，水都會好。金釵石斛在水中呈紫色(，紫色的金釵石斛花就像沸水中的紫色蝴蝶，非常漂亮。金釵石斛花泡水後微苦微甜。第壹口妳可能不習慣，但是以後妳會喜歡的。
金釵石斛花非常適合作為日常保健用品喝茶，赤水的金釵石斛花保留了原植物金釵石斛的藥用價值；其次，它還具有花草的特性，清淡清澈，舒緩，解郁，不傷胃，正氣。