贛榆的海鮮特色如下:
品種很多:魚、蝦、蟹、貝、藻，貝類壹般有十余種。
質量好:贛榆有很多其他地方沒有的海鮮，比如贛榆口中的帶魚，很好吃。比中國東海和南海的帶魚小、窄、平。沙光魚也是贛榆特有的海鮮。不管是紅燒還是做成湯，味道都很棒。
做法強調原汁原味:贛榆的海鮮以鮮著稱，所以基本上以保留原汁原味為特點，基本上以蒸、煮為主要方法，最大限度地保留海鮮的特色。
菜品不斷創新:近幾年贛榆的海鮮館不斷創新，推出了很多具有地方特色的海鮮菜品。