早餐吃醋泡洋蔥，可以有效排毒養顏，降血糖，減肥。中醫認為，醋味酸微苦，性溫，有去淤、止血、解毒、殺蟲等功效。研究發現，醋泡的食物可以預防和治療疾病。自己動手制作醋泡食品，不僅簡單易行，還具有保健強身的功效:
醋泡食療動手9。強身健體，飲食養生；
1.將洋蔥浸泡在醋中:
將壹個洋蔥洗凈，去皮切成薄片，放入微波爐中加熱2 ~ 3分鐘左右，然後將洋蔥放入容器中，加入5湯匙食醋，然後放入冰箱。第二天早上就可以吃了。每天早餐用這種洋蔥，可以有效排毒、美容、降血糖、減肥。
2.醋泡花生:
花生用醋泡壹天後食用，每日兩次，每次10 ~ 15粒。長期食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是預防心血管疾病的保健食品。
3.醋泡蘑菇:
將洗好的蘑菇放入容器中，蓋上醋，放入冰箱冷藏。壹個月後就可以吃了。用醋泡蘑菇可以降低人體內的膽固醇含量，改善高血壓、動脈硬化患者的癥狀。