1,東音宮
冬陰功這個名字有壹種玄學的味道,仿佛是某個神秘組織的某種養生大法。其實只是“酸辣蝦湯”的泰語音譯,其中Tom Yum的意思是酸辣,Kung代表蝦。
經典的冬陰功湯底是由香茅(又名檸檬草)、檸檬葉、高良姜、胡椒、酸橙汁、魚露等制成。其中香茅、檸檬葉、生姜是三大金剛,缺壹不可。泰國菜市場裏壹般都有現成的“冬陰宮香料套餐”,拿回家稍微處理壹下就扔鍋裏了。
2、咖喱炒蟹
泰國的紅黃綠口味享譽全球。此外,大大小小的螃蟹用四季豆、大蒜、蝦、西紅柿、椰子糖、辣椒等調料快速炒熟,不僅可以享受到咖喱的香氣,還能感受到蟹肉的新鮮和彈性。上菜前撒上幾滴酸汁和檸檬汁,讓整盤菜又辣又酸,非常開胃。
3.芒果糯米飯
泰國水果讓無數人魂牽夢繞,芒果種類繁多,有脆脆的青芒果,軟軟的黃芒果,香香的紅芒果。當香甜綿軟的黃芒果遇上泰國糯米,再澆上椰汁,仿佛是世界上最完美的搭配。餓的時候可以填飽肚子,作為飯後甜點。