今天繼續推薦壹道菜，適合冬季，滋陰潛陽，散結，補陰虛，清血熱。適用於肝病患者。歷代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因其具有滋補袁茵、解毒退燒的功效，是滋補肝腎的佳品。現代研究也證實，甲魚確實能抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
材料:甲魚1只(約500克)，鐵棍山藥200克，枸杞子20克，金華火腿片30克，料酒姜鹽適量。
練習:
1.先將甲魚宰殺，用熱水將甲魚洗凈焯水，洗凈剖開內臟備用。
2.切塊，肉加適量水，放砂鍋裏燉。加大火燒開後，撈出浮沫，改小火。然後加入姜和火腿燉至筷子能插進肉裏。
3.然後加入山藥燉。
4.然後加入枸杞，加鹽調口味，小火燉10分鐘。
5.這時候我估計妳口水都憋不住了，趕緊上桌享受吧。
這種湯的功效
適用於陰虛低熱，跛行腫痛。現在多用於慢性肝炎，肝硬化，肝脾腫大，病後陰虛。