做紅豆沙，需要先把紅豆洗幹凈，泡壹下。壹般浸泡壹夜就好了，大概八到十個小時。紅豆浸泡後體積會變大，這與紅豆的品種和品質有關。然後根據浸泡後紅豆的量加入水。壹般將紅豆放入容器(如普通水的小盆)中，檢查其相對量，然後據此向高壓鍋中加入兩倍的水。