有機蔬菜可以增強體質。尤其是排毒，有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品要高。科學家稱抗氧化劑可以降低癌癥和心臟病的風險。長期食用健康的綠色食品，可以明顯增加免疫力，提高身體素質，這是體內毒素逐漸排除的正常現象。
綠色食品的營養價值得益於優良的生態環境，按照綠色食品標準生產，全程質量控制，安全獲得綠色食品標誌使用權。
擴展數據:
綠色食品是指遵循可持續發展原則，以特定方式生產，經專門機構認證，獲準使用綠色食品標誌的安全、優質、營養食品的總稱。它是未來農業和食品發展的新主導食品，對人的好處也是毋庸置疑的。
綠色食品還有利於肝臟造血、細胞再生和防止細胞老化。同時也有利於降低血液中的膽固醇。對於愛喝酒的人來說，如果能堅持吃綠色食品，有助於維持肝功能。
參考資料:
百度百科-綠色食品參考:
百度百科-有機食品