有些食物容易含有致癌物質。癌癥的「黑名單」有哪些？

致癌食品黑名單來自北京健康網，稱9種食物容易致癌。鹹魚:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽在體內可轉化為致癌物二甲基亞硝酸銨。蝦醬、鹹蛋、鹹菜、香腸、火腿、熏豬肉也含有致癌物質，應盡量少吃。燒烤食物:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等。，因其致癌性強，不宜食用。熏制食物:如臘肉、熏肝、熏魚、熏雞蛋、熏豆腐幹等含苯並芘的致癌物，易患食道癌、胃癌。油炸食品:經過油炸和燒焦後，會產生多環芳烴(PAHs)。咖啡燒焦後，苯並芘會增加20倍。油餅、臭豆腐、炸芋頭角、油條等。，因為大多使用重復的油，在高溫下會產生致癌物。發黴物質:大米、小麥、豆類、玉米、花生等食物易受潮發黴，被黴菌汙染後會產生致癌毒素黃曲黴素。隔夜的熟菜、酸菜:會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質亞硝酸銨。檳榔:嚼檳榔是導致口腔癌的壹個因素。反復燒開的水:反復燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體後形成致癌的亞硝酸銨。火腿+乳酸飲料:三明治裏的火腿、培根，和乳酸飲料壹起吃容易致癌。為了保存肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽，以防止食物腐敗和肉毒桿菌生長。硝酸鹽遇到有機酸，會轉化成致癌物亞硝酸銨。