材料:豬手500g幹香菇50g火腿片100g紅棗100g鹽5g料酒50g花椒1g蔥姜。
練習:1豬手洗凈，切碎，用清水浸泡，再用清水洗凈；
2幹香菇泡發；
湯鍋裏放清水、蔥、姜、料酒、豬手、火腿片、紅棗、香菇，燉至豬手酥爛，再加鹽、雞精、胡椒粉。
營養價值:蘑菇——蘑菇的子實體營養豐富，其中蛋白質的含量大多在30%以上，高於壹般的蔬菜水果。以香菇為例，香菇的蛋白質至少含有18個氨基酸。
豬蹄——豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要成分之壹，還能促進女性激素的合成，有利於女性容顏。