1，將準備好的鮮姜洗凈，去水，然後切塊；
2.將準備好的幹凈玻璃瓶高溫消毒使裏面的水變幹，將切好的嫩姜片放入玻璃瓶中，加入準備好的冰糖和少量食用鹽，然後倒入準備好的醋，將玻璃瓶密封，放入冰箱冷藏室，五到七天後取出。