材料
羊排、山藥、蓮藕、枸杞、紅棗、大蔥、小蔥、生姜。
工作方法
1.用清水將羊排洗幾遍，然後用開水將鍋燒開，將洗好的羊排倒入鍋中焯水，(焯水片刻)撈出，將鍋內臟水沖洗幹凈，最好刷洗幹凈，然後加入壹鍋清水，放羊，再將大蔥切段，姜切片，壹起放入鍋中。大火持續40分鐘左右(因人而異)
2.將蓮藕去皮切成滾刀塊，然後沖洗幾次，放壹盆清水浸泡蓮藕。
3、去除鐵棒山藥上的毛(火，切，拔，火註意安全！然後把上面的泥洗掉，洗幹凈~我用鋼珠把山藥擦幹凈，做好之後切成拇指大小的塊，然後放在鍋裏和蓮藕壹起放。等羊排差不多了，把盆裏的水倒掉，蓮藕和山藥再洗壹遍。
4.將洗凈的蓮藕和紅棗放入羊排中燜40分鐘左右，再燜15分鐘左右，加入山藥和枸杞燜15分鐘左右~關火燜壹會兒，再將小蔥切碎撒在湯上。燉湯看起來毫無用處。
我們可以通過吃這道菜來補充體內的蛋白質和氨基酸，山藥燉羊排含有我們身體需要的各種微量元素。我們經常吃山藥燉羊排，也能起到很好的健脾和胃、補氣的作用，能很好的養胃，特別適合身體虛弱的人。
以上是山藥燉羊排的經典做法。這道菜的做法也比較簡單。食材只需要山藥和燉羊排。我們經常吃它們是為了很好的保健，可以提高免疫力，養胃。