姜母鴨是福建晉江的傳統小吃。它的制作工藝非常精細。選用鴨肉和生姜為主要原料，采用傳統制作方法制作而成。姜母鴨有滋陰降火的功效，養而不膩，溫而不燥。
晉江特產2:深滬魚丸
深滬魚丸是福建晉江的傳統小吃，歷史非常悠久，始創於清代同治年間。神狐魚丸制作工藝精湛，用料考究。鰻魚、鯖魚等壹等魚切碎搗碎，與紅薯粉混合制成魚丸。制作的魚丸色澤白亮，鍋脹性強，質地柔軟，入口鮮美細膩。
晉江特產3:丫口花生
丫口花生是晉江縣龍湖鄉丫口的特產。它選用優良的花生品種“小琉球”和“中琉球”，種植在沙地上。貝殼表面顏色為白色，殼內花紋自然清晰。采收時，挑選其飽滿的豆莢，洗凈，加適量的水和鹽烹調，火候要猛而純。成熟後，把它們翻過來放在陽光下曬幹。丫口花生仁香脆，鹹淡相間，味道鮮美，百吃不厭。
晉江特產4:福建龍眼
福建是中國龍眼的主產區，產量占壹半以上。以福建同安、晉江、莆田、仙遊、南安、泉州等地出產的龍眼最為著名，營養極其豐富，具有開胃健脾、補血安神的功效。