另外揮發性物質少，對人體刺激性小。醬香型白酒在生產過程中，遵循醬香型白酒的傳統釀造工藝，經過12987等復雜程序，醬香型白酒中的物質得以富集。在接酒過程中，其醒酒溫度高於其他白酒，這也導致了壹些揮發性物質，會在接酒過程中揮發。再加上3年以上的陳釀過程，可以去除白酒本身的壹些物質，消費者可以享受到更健康的白酒口感。
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