材料:牛肚200克，百合50克，枸杞10克。
調料:鹽少許，高湯適量。
滋補牛肚湯的做法
1.牛肚洗凈焯水，百合、枸杞洗凈。
2.將高湯倒入幹凈的鍋中，加鹽，放入牛肚、百合、枸杞，煮至熟。
保健功效:增強免疫力
煲湯小貼士:牛肚要用澱粉反復洗。
吃牛肚對我們補充營養有好處。牛肚中的各種營養成分非常豐富。首先，牛肚中含有大量的蛋白質和脂肪，還有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸等對人體其實是有益的營養物質，而且牛肚還能起到非常好的補脾胃的作用。吃牛肚有補氣養血、補虛益精、止渴頭暈的作用，也非常適合氣血不足、營養不良、病後脾胃虛弱的人食用。這種人很適合吃牛肚。
牛肚裏有壹些脂肪。至於脂肪，其實是我們在體內儲存能量時的壹種物質，也可以為我們補充能量。同時，脂肪也是我們形成生理物質時的重要成分，對於脂肪來說也是生命的重要物質基礎。
對於牛肚來說，有大量的蛋白質，可以說是含量非常豐富。如果能經常吃牛肚，可以讓我們的人體更有活力，同時可以讓我們的人體更強壯，這樣可以調整人體內的平衡，吃牛肚還可以促進新陳代謝，提高免疫力。牛肚是壹種非常有營養的食物，適合大多數人食用，是我們滋補的好選擇。
牛肚中有壹定量的鈣，而對於鈣來說，它實際上是我們人體骨骼發育所需要的基本原料，以離子的形式參與人體，尤其是各種生理功能和代謝過程。如果缺鈣，不僅會造成骨骼問題，還會影響身體健康，所以要經常吃牛肚。