現代醫學認為，生姜能增強血液循環，促進發汗，有降溫退燒的作用。生姜也有壹定的抗衰老作用。生姜中的姜酚在體內被吸收消化後，能產生壹種具有抗衰老活性的抗氧化酶——超氧化物歧化酶，抑制體內脂質過氧化物和脂褐素的產生，延緩衰老的出現。俗話說“早上吃三片姜，不如喝參雞湯”有其科學道理。此外，生姜對風寒感冒也有壹定作用。所以，春天頭發長的時候要吃壹點。但是記住，不要過度。