在現代生活中，黃瓜已經成為壹種新的時尚健康食品。生黃瓜可以在美容養顏中食用，也可以作為減肥的食物。也許妳不知道，黃瓜都是寶。黃瓜汁可以降火、排毒、養顏。黃瓜泡沫塗在臉上可以祛痘。作為壹種無公害蔬菜，無公害黃瓜的皮不用去掉就可以吃。最容易被忽視的黃瓜柄比黃瓜更重要。
所以建議大家在吃黃瓜的時候，壹定不要扔掉，以免把好東西扔掉。這是因為黃瓜柄中含有較多的苦味元素，苦味成分為葫蘆素c，動物實驗證實這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。
還要註意的是，吃黃瓜不能吃太多。
提醒:黃瓜性寒，脾胃虛寒、久病的人要少吃。有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃腌黃瓜。