吃水果和蔬菜可以延緩衰老和疾病。其中所含的營養成分非常重要，它逆轉了那些不良因素。根據最近的壹項研究，多吃水果可以降低死亡率。換句話說，可以延年益壽。與不吃水果的人相比，多吃水果的人心臟病發病率可降低24個百分點，各種原因引起的疾病概率可降低21個百分點。水果中含有豐富的維生素和纖維素，幫助我們補充體內所缺乏的營養物質，在補充營養物質的同時形成抵抗力，幫助我們預防疾病的威脅。常見水果:西瓜、柚子、草莓、橘子等。在壹項研究中，專家發現大豆蛋白可以延長壽命。但醬油或大豆油不在其中。比如:豆漿、豆腐、堅果、醬、豆豉等。每天要吃點豆制品，也可以買點蛋白粉喝。蔬菜包括:胡蘿蔔、西紅柿和生番茄汁、菠菜、卷心菜、花椰菜和西蘭花，這些都可以延緩衰老。
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