燉牛肉小貼士:
燉牛肉的時候多加1的東西，就是山楂幹。山楂含有豐富的肌酸，可以撫平牛肉的纖維，從而加速牛肉在燉煮過程中變軟變爛，所以不用高壓鍋可以節省很多時間。
提前煮牛肉有助於去除血氣和腥味，牛肉的口感更好。焯水後記得用溫水沖洗，不要用熱水，否則容易使牛肉肉質變緊，容易塞牙。
燉牛肉的時候，壹定是熱水，不能是冷水。具體燉的時間需要根據實際情況來定。牛肉燉好後，加入土豆和西紅柿燉。鍋煮得太早，土豆容易燉爛，口感也會受影響。