五花肉和蓮藕切塊，放入攪拌機打成肉末。在肉末和蓮藕中加入鹽、蔥花、姜末、料酒、醬油、澱粉和香油，攪拌均勻，將蓮藕肉揉成球狀。
鍋中加水，燒開，放入蓮藕丸子，加鹽，煮5分鐘，再放入蔬菜煮。
蓮藕有什麽養生作用？
1，健脾止瀉:蓮藕有獨特的香味，含有收斂的鞣酸，不僅能刺激食欲，促進消化，還能有效預防腹瀉。食欲不振、消化不良或腹瀉的人可以多吃蓮藕，有助於緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血:蓮藕生長在水中，是壹種寒性食物，具有清熱涼血的功效。口渴或因發燒而拉肚子的人可以常吃蓮藕，蓮藕有助於清體熱，治療發燒。
3、補血:蓮藕不僅含有豐富的蛋白質、澱粉和維生素，還含有較多的鐵、銅、鉀等礦物質。缺鐵性貧血的人可以常吃蓮藕，可以補鐵，促進紅細胞生成，有補血生血的作用。