喝山楂水好處多多，有壹定的保健作用。最顯著的好處是健脾開胃，消食化積，促進消化，尤其是肉類的消化。而山楂的主要成分是黃酮類化合物，對心血管系統有明顯的藥理作用。喝山楂可以降低體內甘油三酯和血清膽固醇，軟化血管。山楂水也有壹定的活血化瘀作用，尤其對女性月經量多、痛經有壹定療效。山楂中含有牡荊素，可以阻斷體內亞硝胺的合成，對癌癥有壹定的防治作用。
雖然山楂水的好處很多，但是每次山楂水的量要適中，不能太濃。不要空腹喝山楂水。