香菜可以直接吃嗎？

香菜可以炒，可以和肉片壹起炒，但是在高溫炒的過程中，香菜中的壹些活性成分會流失，不利於香菜的保健作用。如果妳只是想嘗嘗美味的開胃菜，可以炒壹下。如果想讓它起到更好的保健作用，可以做成涼拌或者榨汁後再喝。

歐芹在中國、歐洲、美國和日本廣泛種植。香菜含有大量的鐵、維生素A和維生素C，是壹種芳香辛辣的葉菜。它在西餐中應用廣泛，可作為香料調料或生食。尤其是吃完蔥蒜後嚼壹點芹菜葉，可以消除口腔中的異味。