眾所周知，葵花籽不僅含有豐富的不飽和脂肪酸和優質蛋白質，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒、維生素E、維生素B1等營養成分，可防止血漿膽固醇過高和動脈硬化。豐富的鉀可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫的角度來說，葵花籽性平，味甘，有化痰平喘、平肝祛風、驅蟲的功效，所以適合高血脂、動脈硬化和高血壓以及神經衰弱引起的失眠人群食用。
西瓜籽和葵花籽的營養價值差不多。從藥用角度看，有清肺化痰的功效，對咳嗽、咯血有輔助作用。西瓜子富含油脂，有健胃通便的作用。沒胃口或者便秘的時候不妨吃點西瓜子。
南瓜子不僅味道鮮美，還含有胡蘿蔔素、蛋白質、維生素A、B1和B2，可以緩解精神壓力，提高耐溫性。南瓜子性平，味甜。據《中國草藥植物圖鑒》記載，煎服可治產後手腳浮腫、糖尿病。南瓜子富含鋅，還含有雄性激素，對早期前列腺肥大的治療和前列腺癌的預防有幫助。因此，南瓜子的各種藥用價值排在葵花籽和西瓜籽之上。
需要指出的是，瓜子壹次不宜吃太多，不宜超過1，以免引起肥胖、上火、口上生瘡。