茴香在我們的飲食中很常見。大多數人認為它只是人們經常使用的調味品。這就是茴香果實的作用。事實上，茴香的嫩葉可以作為蔬菜，茴香的根、葉和全草也可以入藥。那麽妳知道茴香的功效和作用嗎？讓我們壹起來看看吧！
茴香還可以加速人體內多余氣體的排出，防止氣體堆積引起的腹痛。茴香還可以松弛平滑肌，防止痙攣，對人體經常發生的胃腸疼痛也有很好的預防和緩解作用。茴香中的茴香油可以促進肝細胞的再生，抑制肝病細胞的生長。此外，茴香中的營養物質還能促進膽汁的分泌，增加膽汁的固形物含量，因此茴香具有很好的保肝利膽的藥用價值。
茴香提取物中含有茴香醚，能有效殺滅痢疾誌賀菌、大腸桿菌等細菌，茴香入胃，有暖胃的作用，所以對感染性胃腸疾病有很好的治療作用。而且搗碎後直接塗抹，對消炎止痛，防止傷口感染有重要作用。
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茴香有很濃的香味，因為它含有大量的天然茴香油。這種物質被人體吸收後，能刺激人的胃腸神經和血管，加速消化液的分泌，調節胃腸，加速胃腸內積聚氣體的排出。人們食用後不僅可以理氣止痛，還可以促進消化，健康腸胃消化。對胃寒引起的各種胃病有很好的食療效果。
茴香是壹種溫熱的蔬菜。炎熱的夏天多吃茴香，可以祛寒邪，補腎壯陽。對於壹些胃口不好的朋友，建議多吃點茴香，讓我們的胃舒服壹點。需要註意的是海帶、鴨肉等。都是不能和茴香壹起吃的食材，否則茴香的營養會流失，還會增加人的腸胃負擔，容易出現腸胃不適。