在制作米粉的過程中，商販添加了明礬，明礬硫酸鋁鉀十二水合物，在高溫下會釋放甲醛。甲醛是壹種劇毒化學物質，對人體肺、肝、腎的危害極大。是壹種強致癌物，國家嚴禁在食品加工中使用。
擴展數據:
還有壹些零食吃多了對身體有害:
1，麻辣燙是人們最喜歡的類別之壹。吃麻辣燙的人大多口味比較重，喜歡這種辣，也可以說是不辣不難吃。但是我們不知道麻辣燙裏面加了壹些罌粟花，對人有害。我們知道了這種東西對身體的傷害程度，這也可以說是麻辣燙裏隱藏的秘密。
2，在路邊，妳會經常看到有人賣手抓餅，這也是上班族的最愛。這種食物看起來很有營養，有雞蛋和蔬菜，但妳要知道這也是油炸的。經過調查發現，經常用手吃蛋糕的人容易腎衰竭。
3、臭豆腐也是很多人愛吃的。正常生產方式下吃是不錯的，但是臭豆腐大部分都是用工業原料做的。吃得太多對身體有害。
參考資料:
人民網-昆明黑心商販米粉添加焦亞硫酸鈉的老板涉嫌制售有毒。