2.洗凈切片。
3.將無頭蝦去皮(買現成蝦可以省略這壹步)，去掉蝦線。
4.將炒鍋放油加熱，將蔥、姜放入鍋中翻炒，將蝦仁放入鍋中翻炒。
5.將冬瓜放入鍋中翻炒。
6.加入鹽和味精翻炒。
7.攪拌均勻即可食用。