1.健康的中老年人，身體各系統沒有特別明顯的器質性疾病，飲食起居基本正常，稱為老年人健康。這類老人只要遵循“五谷為養，五果為助，五菜為補，五畜為益，氣味與精氣相結合”的原則，就可以註意保持營養全面的均衡飲食，保持身心健康，沒有必要采用特別滋補的東西。
2.陰虛火旺的中老年人常出現口幹、便秘、面色潮紅、舌質紅燥、脈細數等癥狀。他們可以用滋陰、瀉火、補精的食物，如烏雞、乳鴿、小米、銀耳、甲魚、紅棗、蓮子、核桃等既是食補又是藥補的食物。
3.脾胃虛弱的中老年人往往消化不良，飲食不當，大便稀稀，舌淡。對於這類老人，主要是健脾和胃。山藥、木耳、薏米、百合、鮮魚等可食用的食物容易消化。如果做各種營養粥，可以養胃補虛健脾。
4.對於陽虛體虛的中老年人，常出現面色蒼白、胃寒怕冷、腰酸膝軟、氣喘多汗等癥狀。對於這類老年人，可以多吃壹些助陽益氣的食物。如鰻魚、桂圓、荔枝等。，冬季也可選擇羊肉、狗肉等溫性食物。