原料:胡蘿蔔、雞蛋、姜絲、鹽、味精、醋。
制作方法:胡蘿蔔切成細絲，雞蛋打在碗裏，準備壹些姜絲、鹽、味精、醋備用；炒鍋燒熱，倒入植物油，八成熱後將油與姜絲壹起放入炒鍋，待胡蘿蔔絲爆香後，待七八成熟時起鍋，放入盤中備用；鍋熱後倒入植物油，油熱後將雞蛋攤在鍋裏，切成小塊，將炒好的胡蘿蔔絲倒回鍋裏，翻炒幾下，再加入醋，使醋味和酸味適中；小火燉1-2分鐘，加入適量鹽和味精，翻炒均勻。
註意:小壹點的寶寶吃的時候要軟爛。醋要適量放多少，還可以加點木耳絲壹起炒，不僅營養豐富，還能讓菜更吸引小寶寶。