小米能益腎和胃,清熱補虛,和胃開竅;小米富含色氨酸,容易被人吸收;色氨酸能促進血清素的分泌,是很好的助眠食物。
2.大麥
大麥含有蛋白質、糖、膳食纖維、鈣、磷、鐵等多種營養成分。大麥胚芽中大量的維生素b1和消化酶對兒童、老人和維生素b1缺乏的人有很好的作用,還能提神醒腦,消除大腦疲勞。大麥中大量的膳食纖維可以促進胃腸蠕動,達到通便的作用,降低血液中的膽固醇含量,預防動脈硬化、心臟病等疾病。
3.黑米
是糯米的珍貴品種,是糖尿病、心血管疾病患者理想的飲食調養品,是營養價值很高的滋補品。
4.綠豆
綠豆的藥理作用有降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增進食欲、保護肝腎等。綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍,維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽也比粳米多。
5.赤小豆
氣味甘、酸、平、無毒,有祛濕健脾的功效。適合脾胃虛弱的人食用。常用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫、暑熱、解熱毒、健胃等目的的食療。