澱粉(碳水化合物)55%~65%，脂肪20%~30%，蛋白質10%~15%(正常飲食)。
生酮飲食則是熱量低(至少比正常每日熱量需要量低20%)，蛋白質適中(1g/kg體重/天)，脂肪高，碳水化合物極低(少於50g/天)的飲食，脂肪與碳水化合物的比例約為3: 1。
簡單直觀的說，這種吃法就是每天少吃壹兩米面，以肉、蛋、油為主。(腦海裏感覺到眼前油膩的魚和肉。)
生酮飲食的這種飲食結構會誘發體內類似於饑餓時的代謝變化。正常情況下，飲食中的碳水化合物經消化吸收後在體內直接轉化為葡萄糖，為身體各器官特別是腦細胞的正常功能提供“燃料”和能量。
當飲食中的碳水化合物極低，總熱量不夠時，機體誤以為我們處於“饑餓狀態”，肝臟就會調動體內的脂肪，轉化為中長鏈脂肪酸和各種酮體，代替葡萄糖為各器官提供能量。
傳統上，生酮飲食被認為是兩種或更多種抗癲癇藥物無效的難治性癲癇的“最後治療”。但基於其療效，專家組強烈建議對頑固性癲癇應盡早考慮生酮飲食。
在調查報告中，專家組認為平均使用2.6種抗癲癇藥物無效後，應使用生酮飲食。