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材料:冬瓜800g，生薏米100g，鮮荷葉1片，陳皮14片，老鴿子1只，瘦豬肉150g，生姜3片。
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做法:冬瓜去皮，洗凈，切成大塊；將薏苡仁和陳皮洗凈，稍加浸泡，將陳皮去瓤；將老鴿洗凈，切塊；將瘦豬肉洗凈，切塊。將冬瓜、荷葉以外的其他湯料連同姜壹起放入土鍋中，加入清水3000毫升(約12碗)，大火煮沸後文火1小時，冬瓜、荷葉再煮1小時，加入適量鹽。
三
功效:鴿子是壹種高蛋白、低脂肪、肉質細嫩的名貴肉禽。冬瓜有消暑祛濕、養胃液、清穢消癰、活血消腫的功效。湯很好喝，又香又甜，很好吃。是夏天和夏天的健康湯，男女老少皆宜。