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琥珀核桃,輕體益氣養肺之寶

《本草綱目》記載“核桃適用於肺經虛寒咳嗽者”,能益肺平喘,對肺氣腫有壹定的治療作用。核桃仁中含有較多的人體必需的蛋白質和不飽和脂肪酸,能滋養腦細胞,增強大腦功能。

推薦食譜

琥珀核桃-潤肺平喘

材料

核桃仁300g,糖150g,鹽和油適量。

工作方法

1,將核桃仁放入開水中,撒少許鹽,浸泡10分鐘,洗凈。

2.將鍋放在火上,加入白糖和少量水,待糖汁粘稠時,加入核桃仁翻炒,使糖汁包裹在核桃仁上。

3、換鍋,倒入適量的油,加熱後放入核桃仁,用小火煎至金黃色,撈出,放涼,即可食用。

技巧

先將核桃蒸5分鐘左右,然後放入冷水中浸泡3分鐘,取出後用錘子輕輕敲擊四周。破殼後,整個核桃仁即可取出。

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