食材:1雪梨，冰糖適量。
練習步驟:
將壹個雪梨洗凈，切掉頂部作為蓋子，然後用刀和勺子挖出中間的核；
中間放冰糖，蓋上蓋子，將處理好的雪梨放入深碟或碗中；
蒸好的梨會流出很多甜湯，還是用更深的容器蒸比較好。
最後放入蒸鍋蒸1半小時到2小時，讓梨完全變軟。
技巧
如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗幹凈，去籽，切成大塊，放在碗裏。
加入冰糖，放入蒸鍋蒸軟。
雪梨粘貼法材料:
5雪梨，冰糖，蜂蜜，適量。
練習步驟:
將雪梨洗凈，用刮刀將梨糊和汁擦幹凈；
將梨膏和梨汁放入砂鍋中，加入冰糖；
大火燒開後，轉小火燜30分鐘；
倒出並用紗布或篩子將砂鍋中的梨渣過濾掉；
將過濾後的汁液倒回鍋中，打開鍋蓋繼續小火熬煮；
煮到鍋裏的汁開始變濃，用木鏟攪拌，直到汁變濃稠。
黏黏的感覺可以關火；
大火晾至溫熱，加入蜂蜜，攪拌均勻，放入密封容器中保存；
喝的時候取壹勺，用溫水煮開。
技巧
蜂蜜必須等到雪梨奶油變熱後再加入。溫度過高，蜂蜜的營養就會被破壞。
涼了再加，會導致蜂蜜和雪梨膏沒有很好的融合；
雪梨膏又名秋驪膏，是傳統藥膳，能潤肺止咳，生津止渴，緩解咽喉腫痛；
雪梨膏富含果糖、葡萄糖、蛋白質、維生素、無機鹽、鈣、磷、鐵。
有助於調節血壓、增進食欲、潤肺止咳、清熱化痰、寧心安神。