總的來說是供客人住宿和吃飯的地方。具體來說，酒店是以其建築物為憑證，通過出售客房、餐廳和綜合服務設施向客人提供服務，從而獲取經濟利益的組織。
酒店主要為遊客提供住宿服務、生活服務和設施(睡前服務)、餐飲、遊戲、娛樂、購物、商務中心、宴會和會議。
隨著酒店行業競爭的日益加劇，大型酒店企業之間的兼並、收購、整合和資本運作越來越頻繁，國內優秀的酒店企業越來越重視對行業市場的研究，尤其是對企業發展環境和客戶需求趨勢變化的深入研究。正因為如此，壹大批優秀的國內酒店品牌迅速崛起，逐漸成為酒店行業的佼佼者。