它是通過影響凝血過程中的壹些凝血因子來阻止凝血過程。正常人有完整的凝血系統和抗凝、纖溶系統，所以血管中的血液不凝結、不出血，始終自由流動，完成其功能。但當機體處於高凝狀態或抗凝、纖溶功能減弱時，就會發生血栓栓塞性疾病。
擴展數據:
At ⅲ是凝血酶和含絲氨酸蛋白酶如因子α、ⅶα、ⅶα和ⅶα的抑制劑。通過精氨酸-絲氨酸肽鍵與凝血酶結合。At ⅲ形成凝血酶復合物使酶失活，肝素能使這壹反應加速1000倍以上。
肝素與AT ⅲ中含有的賴氨酸結合引起AT ⅲ的構象變化，使AT ⅲ中含有的精氨酸殘基更容易與凝血酶的絲氨酸殘基結合。壹旦肝素-at ⅲ凝血酶復合物形成，肝素就從復合物中解離出來，並再次與at ⅲ的另壹個分子結合而被重新利用。
atⅲ-凝血酶復合物被網狀內皮系統清除。凝血酶活性的抑制與肝素的分子長度有關。分子越長，酶的抑制作用越大。
用途:檸檬酸鈉具有上述許多優良特性，使其得到廣泛應用。檸檬酸鈉無毒，具有pH調節性能，穩定性好，可用於食品工業。
檸檬酸鈉作為食品添加劑，需求量最大，主要用作調味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩定劑和防腐劑。
在儲存過程中，應置於幹燥陰涼處，避免陽光直射。
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