壹、獸藥殘留的危害
1，毒性危害
如果獸藥在動物體內殘留時間較長，當達到壹定濃度時，動物會被宰殺食用，殘留的藥物會進入人體，對人體產生毒性作用。
2、過敏反應
奶類食品中四環素類、青黴素類和部分氨基糖苷類抗生素的殘留可引起易感人群的過敏反應(青黴素殘留也可引起過敏反應)，可引起急性血管性水腫和休克，甚至死亡，輕度皮膚瘙癢和蕁麻疹。
3.三大危害
三是致癌、致畸、致突變。有些藥物會損傷組織和細胞，誘發基因突變，具有致癌活性。比如氯黴素會損害人的骨髓造血功能，磺胺嘧啶會誘發人的甲狀腺癌，磺胺類藥物會破壞人的造血系統。
4、導致病原菌產生耐藥性。
經常食用有藥物殘留的低劑量食物會使細菌產生耐藥性。當人們患上這些耐藥菌株引起的感染性疾病時，會給臨床治療帶來困難，甚至延誤正常的治療進程。
5、胃腸菌群。
正常人體內寄生著大量的菌群。如果長期接觸動物性食品中的低劑量抗生素殘留，會抑制或殺死敏感菌。耐藥菌或條件致病菌的繁殖，會破壞人體內的微生態平衡，使機體容易發生感染性疾病。
6、對生態環境質量有影響。
動物用藥後，壹些性質穩定的藥物會隨尿液、糞便排泄到環境中，排泄後仍能穩定存在，造成藥物在環境中的殘留。有機砷的大量使用和高鋅高銅添加劑的應用會對水源和土壤造成汙染。
二、獸藥的主要種類
1，獸藥大致可以歸為傳染病預防類藥物；壹般疾病預防和治療藥物；體內外防治寄生蟲病的藥物；促生長藥物* * *四大類。通常使用阿莫西林、安乃近、頭孢噻呋、氟苯尼考、桿菌肽、鹽黴素、土黴素、金黴素、莫能菌素和粘菌素。40%可預防傳染病，促進畜禽生長，提高飼料利用率，60%抗生素用於化療。
2.口服獸藥常以粉末或微膠囊的形式作為飼料添加劑，摻入飼料中供畜禽自由采食。合成代謝類固醇可增加畜禽養殖效益，主要是通過制作皮下植入用植入劑、透皮制劑和適合水產養殖的藥餌。